Château Barbeyrolles
Régine SUMEIRE
Le Château Barbeyrolles, propriété de Régine Sumeire, est situé dans le département du Var, au pied du village de Gassin, sur la presqu’île de Saint-Tropez. Étendu sur 12 hectares, son terroir est composé de schistes de l’ère primaire. Issue d’une lignée vigneronne provençale ancienne, Régine a redonné vie à ce domaine à partir de 1977. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec les brises marines du Golfe de Saint-Tropez qui tempèrent les étés et apportent de la finesse aromatique aux raisins. Le domaine est conduit en agriculture biologique et biodynamique. En pionnière, Régine Sumeire créa en 1985 la célèbre cuvée « Pétale de Rose », le premier des rosés clairs de Provence, il fait partie de ceux qui ont tracé la voie aux suivants.
À la vigne
À la cave
Un rouge
Cuvée Rouge Noir et Or
AOP Côtes de Provence
Cette cuvée séduit par son élégance et étonne par sa capacité à vieillir. On y retrouve des notes de fruits rouges, avec des tanins fondus et une belle longueur en bouche. Il accompagne parfaitement toutes les viandes, les fromages, le chocolat, et se boit pour le plaisir.
• Égrappage total, macération longue et douce en cuves inox thermorégulées.
• Fermentation sans levures ajoutées.
• Élevage dans un œuf en béton.
Un blanc
Blanc de Blancs
AOP Côtes de Provence
Il présente une fraicheur vivifiante grâce à des notes de pomme verte et d'agrumes (citron et pamplemousse notamment). l'ensemble est enrobée par la douceur d’une mirabelle juste mûre. Il accompagne idéalement les poissons et coquillages.
• Pressurage direct en grappes entières.
• Fermentation avec levures indigènes en cuves inox sous température contrôlée.
• Elevage dans un œuf en béton après fermentation malolactique.
Infos complémentaires
Coordonnées
Certifications
Agriculture Biologique depuis 2008 -
certifiée Ecocert
Certifié Biodynamie/Biodyvin depuis 2020