Domaine Baravéou
Jean-Philippe FOURNEY
Domaine de 9ha dont 5ha de vignes en appellation Bandol sur les communes de La Cadière d’Azur et Le Castellet Toutes les vignes sont en restanques. Terroirs Argilo calcaire du Trias à La Cadière et marnes calcaire au Castellet. Toutes les vignes ont toujours été travaillées en bio ( certifiées). Les labours d’automne et de printemps se font en traction animale. Les rendements sont suivant les millésimes entre 23 et 30hl par ha. Production dune cuvée de rouge et une cuvée de rosé Encépagement : Mourvedre ( 90 % ) grenache/cinsault/syrah ( 10 % ).
À la vigne
À la cave
Un rouge
Baraveou rouge
AOP Bandol
Un vin aux tanins soyeux. Très digeste sur la jeunesse mais un potentiel de garde certain !
Un rosé
Baraveou rosé
AOP Bandol
Un rosé de macération avec de la structure de la fraîcheur et des amers qui viennent enrober l’ensemble. Un rosé de table.
Infos complémentaires
Coordonnées
Certifications
Certification Bio