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Cuvée Plaisir Solidaire

Domaines Bunan

Famille BUNAN

AOP Bandol - AOP Côtes de Provence - AOP Coteaux Varois

Les Domaines Bunan s’étendent autour de La Cadière-d’Azur, sur nos différents terroirs de Bandol comme le Moulin des Costes, le Château la Rouvière et Bélouvé.

Depuis trois générations, notre famille cultive ici une vision simple : laisser le terroir parler avec sincérité. Nos vignes poussent sur des sols triasiques argilo-calcaires, plein sud face à la Méditerranée, un environnement qui façonne naturellement le style de nos vins.

Nous travaillons en agriculture biologique depuis de nombreuses années, avec le souci constant de préserver la biodiversité et l’équilibre de ces coteaux.

En cave, nous privilégions des vinifications précises : éraflage complet, longues cuvaisons et élevages en fûts ou en foudres pour donner aux rouges la profondeur qu’ils méritent. À côté de ces vins de garde, nos blancs et rosés expriment une autre facette du domaine, plus lumineuse, mêlant fraîcheur et fruit. Ensemble, ces cuvées racontent notre attachement à ce territoire et à ce savoir-faire que nous affinons année après année.

À la vigne

  • Vignes implantées sur des sols triasiques argilo-calcaires ou marno-gréseux selon les terroirs.
  • Coteaux en restanques exposés plein sud, bénéficiant d’un ensoleillement optimal.
  • Culture biologique, avec un écosystème préservé (oliviers, amandiers, paysages naturels).
  • Parcelles travaillées et vendangées selon leur caractère propre (âge, cépage, exposition).
  • Récolte manuelle à maturité pour garantir la qualité des raisins.
  • À la cave

  • Éraflage complet et longues cuvaisons pour les rouges, en cuves inox ou bois.
  • Fermentations maîtrisées avec pigeages ou remontages selon les besoins.
  • Élevage des rouges en foudres ou barriques de chêne pendant au moins 18 mois.
  • Blancs et rosés obtenus par pressurage direct, fermentation à température contrôlée et élevage de 6 mois.
  • Maturation en caveau dédié pour affiner les vins avant la mise en marché.
  • Un rouge

    Chateau La Rouvière Rouge

    La Robe rubis rouge profond, le Nez intense, aux tendances épicées et aux parfums de truffe et sous-bois. Bouche bien structurée, puissante, onctueuse,tanins élégants et fins. Les arômes se fondent en nuances de mûre, cassis, réglisse et poivre.

    Terroir
    Localisation : Le Castellet. Sous-sol : marno-calcaire de l'ère secondaire, période du crétacé supérieur.
    Assemblage
    Essentiellement Mourvèdre : 90% et Syrah : 10%
    Vignification
    Longue macération en cuve bois tronconique. Élevage traditionnel en foudre et en barriques suivant les millésimes.

    Un blanc

    Moulin des Costes Blanc

    Blanc solide et frais, au nez envoûtant, fin et persistant.

    Terroir
    Cadière d'Azur, triasique argilo calcaire caillouteux ( argile rouge, gypse, dolomies, calcaires, conglomérats et grès du retournement de Fontanieu)
    Assemblage
    Clairette Pointue : 50%, Bourboulenc : 20%, Sauvignon: 10% et Ugni blanc : 20%.

    Infos complémentaires

    Coordonnées

    Adresse

    Moulin des Costes/Château la Rouvière
    338 bis Chemin de Fontanieu BP 17
    83740 LA CADIÈRE D'AZUR

    Téléphone

    04 94 98 58 98

    Site internet

    www.bunan.com

    Certifications

    Agriculture Biologique - certifiée Ecocert

    Certification HVE
    (Haute valeur environnementale)

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