Domaine du Deffends
Famille de LANVERSIN
Au cœur de la Provence, à Saint Maximin dans le Var, le Domaine du Deffends est un site exceptionnel entre les contreforts des Monts Auréliens et la Via Aurélia, l’antique voie romaine.
Situé à 450m d‘altitude, un des plus hauts de France métropolitaine, il bénéficie d‘une fraîcheur précieuse dans une région ensoleillée.
Le vignoble familial s’étend sur 15 hectares d’un seul tenant protégé par une forêt millénaire. Depuis plus de quarante ans, nous travaillons tous les jours pour valoriser le terroir et trouver ses expressions particulières dans nos vins.
Six cépages, Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Cinsault, Rolle et Viognier ont profondément planté leurs racines dans ce sol argilo-calcaire, idéalement orienté sud-est.
À la vigne
À la cave
Un rouge
Champs de la Truffière
AOP Coteaux Varois en Provence
Profond, violacé, c’est un rouge très fin aux arômes de réglisse et de cuir. C'est un vin qui se garde longtemps.
Un blanc
Champ du Sesterce
IGP Var
Un blanc provençal qui surprend par sa fraicheur, et sa minéralité délicate. Un nez sur des notes d'agrumes, de fruits à noyaux et d'accacia.
Infos complémentaires
Coordonnées
Certifications
Vins Biologiques, ECOCERT depuis 2004 -
Vins méthodes nature depuis 2020