Le temps des rêveurs
Jérôme MAILLOT
Je m’installe en 2014 à Pourrières au pied de la Sainte Victoire en reprenant les terres familiales et je créé le Temps des Rêveurs, un domaine viticole en Agriculture Biologique de 7 ha.
Aux vieilles vignes de Carignan noir et d’Ugni blanc implantées par mes grands-pères, succèdent les Grenache noir, Syrah, et Cabernet Sauvignon de mon père. J’ai ensuite planté des sélections massales de Grenache noir et gris, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan blanc et gris, et Maccabeu.
Dès le début de cette aventure, j’ai orienté mon vignoble vers une agriculture biodynamique à l’écoute des vignes et de l’environnement, utilisant des savoir-faire précieux à la fois anciens et actuels. Mon objectif est de produire un vin naturel, imaginé à partir d’un terroir vivant, respectueux de la santé de ses amateurs, et de faire partager un peu de mes utopies de paysan.
À la vigne
À la cave
Un rouge
Sirène
Vin de France
Sirène est un rouge légèrement coloré, à la texture délicate avec une belle fraîcheur et une grande gourmandise.
Un blanc
Détroit
AOP Coteaux d'Aix en Provence
Détroits est un vin blanc de garde aux notes anisées et florales. La bouche, avec une texture toute en douceur, reste sur des notes florales et végétales avec une persistance marquée.
Infos complémentaires
Coordonnées
Certifications
Agriculture Biologique depuis 2017